第一百三十二章 火鍋店生意紅火
小草把一座氣派價值不菲的三進宅子改成了一座酒樓的時候就已經在青山城裡掀起了不小的轟動,現在,她又還貼出了招人的信息,立馬就吸引了不少人的眼球,隻花了一天的時間,小草就把這酒樓需要的人員都招滿了。
安排了兩個年輕漂亮的女孩子做迎賓小姐,一樓的服務員五個,二樓也五個,至于廚房,則隻招了三個洗菜洗碗的人。
相比較其他以炒菜為主的酒樓,小草的火鍋店對廚師的精湛手藝就沒有多大的要求,因為火鍋底料都是小草讓青山村的作坊調配好直接運過來,換句話說,直接倒入大骨頭湯就完事了,她一個人完全可以搞定,所以,廚師暫時并不需要。
酒樓開張的前兩天,許溫雅帶着小花還有小葉也來了,打算在開張的時候幫忙小草一些。
“二姐,你說等酒樓開起來了,你就會請我吃火鍋的。”傍晚的時候,小花好不容易見到了終于閑下來的小草,立馬纏着她說道。
“你個小饞貓!”小草聽着自己妹妹的話,伸手刮了一下她的鼻子:
“好了,今晚上就讓你吃上火鍋,好不好?”
“耶,我就知道二姐最好了。”小花拍着手說道。
除了玉風之外,自己的母親還有姐妹們都沒吃過火鍋,所以,小草這一天,特地早早的就來到廚房開始忙活起來。要知道,這火鍋好不好吃,除了食材是否新鮮之外,這火鍋底料可是絕對必不可少的。
因為這個時代,調味品還是配料都沒有像現代那麼的品類衆多,所以,小草也是費了一番心思的,這能找到代替品的就代替,找不到的就找相似的。
小草知道玉風喜歡吃辣的,可自己母親口味又偏淡,所以,稍微一想,就打算今晚弄個鴛鴦鍋。因為湯底作坊那邊還沒運過來,小草,隻能做現成的。
準備了油、幹辣椒、生姜蒜、冰糖、八角、桂皮、香葉、香草等等一些調味的輔料和香料來做紅湯的鍋底,先将油熬熱了,倒入蔥姜蒜之類的爆炒,接着又放豆瓣和辣椒炒,等到炒幹豆瓣的水汽,辣椒發白的時候,再倒入各種香料,繼續炒,炒的差不多了,就放入冰糖還有酒釀,等熬到酒釀水分蒸發了,那這底料也就完成了。
之後,再用豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨、生姜、大蔥、料酒等一系列的東西熬成乳白色的湯料,當然,這還可以作為清湯的鍋底。
晚上的時候,小草一家人圍着火鍋吃的簡直不亦樂乎,小花吃的滿嘴是都油,滿臉崇拜道:
“二姐,我從來沒吃過這麼新奇又美味的東西,沒想到,青菜經過這個水一煮,竟然這麼好吃。”
“是啊,小草,用炭火在下面燒,自己在上面煮東西這樣子的稀奇做法都能被你想出來,娘也真是服了你了。”許溫雅夾了蔬菜在清湯裡面涮着說道。
“呵呵,我也是瞎貓碰着死耗子。”小草有些心虛的說道,這火鍋也不是她發明的,她隻是借鑒了古人的聰明智慧罷了。
“二妹,你這火鍋店,肯定會受歡迎的。”小葉沾着醬料吃了一塊羊肉說道。
“那是必須的。”小草信心十足道,這年頭“物以稀為貴”,對于這個絕無僅有的火鍋店,小草還是十分有把握的。
等到了開張的那一天,小草幾乎天一亮就起來了,将今天要用的什麼三鮮湯底、羊肉湯底、牛肉湯底……通通的先熬上,将昨天作坊裡面運來的紅湯湯底也檢查了一遍,又親自從樓上到樓下跑了一圈,看看有什麼東西沒擺放好。
等到太陽漸漸高升,所有的夥計也都紛紛就位之後,小草讓人在門口點了一串大鞭炮,在衆人的歡呼中,扯下了蓋着酒樓牌匾的紅蓋頭。
“撈得爽火鍋店!”
沒錯,小草的火鍋店就叫撈得爽!說起這取名字,小草也是費了一番功夫的,這要取的太文绉绉了,誰知道你家賣的是什麼呢?簡單、好記、有識别性的同時還要有幽默感,就這樣,“撈得爽火鍋店”就這麼脫穎而出了。
小草這宅子改酒樓的驚人之舉本就轟動全城,所有人好奇她到底有什麼本事,敢在富人區開這麼一家酒樓,所以,前期根本不需要啥宣傳,這開張第一天,生意就好到爆!
而且,有别于他的地方,小草酒樓内,隻要有客人落座,夥計就會立馬送上一本偏大的、厚厚的本子,然後恭敬道:
“客官,這是我們酒樓的菜單,您看看,你想吃點兒什麼?”
是的,其他的酒樓都是把菜名挂起來的,或者直接由夥計來向他們介紹,這樣一來,麻煩又浪費時間,但是,有了菜單就不一樣了,每個人都能看得懂,哪怕就是看不懂,看旁邊的圖也是可以的。
牛肉旁邊就是一頭牛、豬肉旁邊就是一頭豬,以此類推,簡直方便又簡單。
當然,除了這一個方便點外,小草火鍋店的第二個讓人驚訝地方就是,這菜單上的每一份菜都不會超過一百文錢,哪怕是最貴的牛肉,也隻要八十八文,同聚鮮齋這種酒樓動辄二三兩銀子的價格相比,小草這裡,每一道菜簡直是劃算的不能再劃算了。
這也是小草聰明地方,雖然每道菜便宜,但是火鍋講究的是菜色多,分量少,所以,每個人一頓下來,一兩銀子還是要的,可人家吃的口味多啊。
當第一批客人們點完餐,夥計将熱騰騰冒着香氣的火鍋端上桌子時,所有人都傻眼了,于是,就會有夥計細心的來教他們如何涮火鍋,如何根據自己的口味調蘸醬。
這一來二回的,大廳内所有人都會吃了,而且,覺得這種自己動手的方式,特别的有味道。
“歡迎光臨醉撈得爽火鍋店。”門口兩位身着紅色長裙的女孩,面容秀麗,聲音清脆又可親:
“兩位裡面請!”
随着迎賓小姐的聲音落下,一個爽朗的聲音響起:
“喬姑娘,生意興隆啊!”隻見王尚品帶着自己的兒子王子儒對着正在門口招攬生意的小草恭喜道。
“王大人,您怎麼來了?”小草對于這個男人的到來,感到十分的驚訝。
原本小草是想讓玉風去請王尚品的,一來,這人是青山城裡的縣太爺,若是有他來捧場,吃飯的人肯定會高看她一眼,這不懷好意的人也不敢找她麻煩,但是,一想他畢竟是個縣太爺,為一個商人來捧場似乎顯得自己有些太不把他放眼裡了,所以,這才作罷,沒想到,這個男人竟然自己來了。
“呵呵,喬姑娘開張,本官自然要來捧捧場。”
王尚品雖然是對着小草說的,但是,眼神卻不斷的瞟向站在櫃台裡面收錢的男人。要不是這小祖宗昨晚上深更半夜跑到自己房間來,陰森森的警告他必須來參加喬小草火鍋店的開業儀式,不然,他就把他的頭發一根根拔下來,他怎麼可能跌了自己的面子,跑來這個地方湊熱鬧。
“那真是太感謝王大人了。”
這縣太爺可是大客戶啊,小草自然不會怠慢了:
“王大人,上面有雅間,我現在就讓人帶你們上去。”
說着就找了個新招的夥計阿明來,讓他領了座位号,帶着王尚品他們上樓,這阿明是小草招的人裡面,比較聰明機靈的,這王大人是個縣太爺,自然的,得找個嘴皮子溜,又會伺候人的才行。
小草這火鍋店,一樓是普通區域,放了三十張桌子,客人來了就點菜吃飯即可;而二樓則全部是包間形式,而且,每個包間都有不同的詩情畫意,想必那些個員外大賈或者是矯情的小姐夫人來了,正好迎合他們的口味。
王尚品被帶到了樓上之後,的聚鮮齋的曹大廚沒過一會兒也來了,小草看着帶着賀禮,小臉盈盈的男人,驚訝的下巴都快掉下來了。
“喬姑娘這模樣,像是不太歡迎曹某啊?”曹大廚瞧着小草驚呆了的樣子,開玩笑道。
“哪裡哪裡,曹大廚能來,那是我們火鍋店的榮幸啊。”
雖然小草的火鍋店不是以炒菜為主,但是,畢竟做的是飲食行當,所以,她原本是打算等自己的酒樓生意穩定了,再親自登門向曹大廚解釋,并且,再免費給他幾道新菜的菜譜,卻沒想到,這個男人竟然自己就上來了。
“聽說喬姑娘在這城東開了一家火鍋店,曹某行走四方,還從未聽過這樣的菜色,所以,想來見識見識。”
曹大廚說着,也是十分謹慎的望向低頭算賬的玉風,看着他嘴角露出淺淺不易察覺的滿意笑容,這個男人心中的一顆石頭算是落地了。
哎,他容易嗎?這喬小草跟自己搶生意,結果,他還得陪着笑來照顧她的生意,嗚嗚,這王爺為了不讓自己的女人受委屈,竟然就這麼傷了自己的心。
“這也是我一時之間的突然奇想,曹大廚待會兒嘗了之後,若有什麼需要改進的地方,可一定要跟我說啊。”小草知道這男人舌頭的厲害,若是能夠得到他的幫助,那自己的火鍋味道肯定能夠更上一層樓。
“呵呵,好的。”
曹大廚聽着小草竟然還讓他來嘗味道幫她改進這口味,臉上的肌肉微微一抽出,這小丫頭還真會得寸進尺啊,他能來就已經不錯了。
可是,曹大廚才走了兩步,原本正在算賬的玉風陰陰的話語就這麼傳了過來:
“曹大廚可要好好品嘗啊~,若是有什麼建議,可一定不要藏着掖着啊~”
走路的腳步一頓,曹大廚尴尬的露出笑容,連連點頭道:
“是是是,一定會的。”
雖然曹大廚是被玉風威逼利誘來的,但是站在樓梯上,看着這門口兩位姿色尚佳的女孩招攬看人,又瞧着隻要有人進入,就會立馬有夥計上來領他們去空位那邊,心中還是對小草升起了一絲的佩服。
讓女人來吸引顧客,這種想法恐怕隻有那種勾欄院才會用,原本應該會讓人感覺到輕浮,但是,瞧着女孩被訓練的舉止大方、得體謙遜的樣子,反而讓進來的人虛榮心爆棚啊有沒有。
再看那些夥計,哪裡客人再多,卻依舊彬彬有禮,動作有條不紊,臉上保持着得體的微笑,讓人感覺十分舒服,這種服務,恐怕是聚鮮齋都做不到。
啧啧,這個喬小草果然是不簡單!
才一個上午的時間,小草的酒樓裡面就坐滿了人,甚至還有人因為排不上座位而在外面甘願等候。
“媳婦,你都在門口站了半天了,趕緊坐下休息會兒。”
玉風算完賬,見沒人過來了,連忙拉着辛苦了一上午的女孩走到櫃台後面的長凳上坐下,接着拉過她的腿就放在自己的大腿上:
“你幹嘛?”小草一看這男人的動作,面色一變,一雙大眼睛環顧四周,深怕有人看到他們倆的動作。
“怎麼了,我幫你捏捏腿。”玉風說着,就雙手握成拳頭,輕輕的敲打着小草的雙腿。
“媳婦,舒服嗎?”玉風又是捶腿,又是捏小腿的,臉上的神情比剛剛收錢的時候還要認真。
“行了,我還得去樓上看看王大人和曹掌櫃呢。”小草雖然享受于這個男人的服侍,但是,對于樓上兩位貴客,她還是很在乎的。
“看什麼看啊,他們有手有腳,又不用你伺候,你去幹嗎?”玉風直接将這兩人給忽略了。
“誰敢讓我伺候?”小草聽着玉風的話,就不樂意了,她這天生就不是被别人伺候的。
“那你去幹嘛?”
“我是去他們掏錢的。”小草朝着玉風眨巴眨巴眼睛,接着,從櫃台上拿出兩張閃閃發光的卡片揣着袖子裡,就往樓上去了。
“媳婦,我也去。”見小草要走,玉風連忙也趕緊追上,卻被小草給攔了下來:
“你給我乖乖呆在這裡收錢。”
“媳婦……”玉風拉着小草的手,左右搖晃着,一張漂亮的臉蛋滿是委屈的表情。
“别給我用這招,趕緊去。”
小草的雙眼一眯起來,這個天不怕地不怕的男人立馬就低垂着腦袋,乖乖回到櫃台後面收銀去了。
因為曹大廚跟王家父子也算是舊識,所以,得知王子儒也在這裡用餐後,曹大廚就直接選擇了和他們一起。
小草推開包廂的門,就見這三人正吃的熱火朝天、酣暢淋漓。
“王大人、王公子、曹大廚,怎麼樣?我們的火鍋還合胃口嗎?”小草帶着微笑走了進去。
“哈哈哈,這說曹操,曹操就到了。”王尚品吃了一口剛涮好的牛肉,立馬對着曹大廚道。
“哦?三位剛說我什麼了?不會是我們這火鍋不好吃吧?”小草半開玩笑道。
“什麼話啊?喬姑娘,你這火鍋真真是讓我大開眼界啊,原來這吃飯還能這麼吃。”王尚品見鍋裡的羊肉也好了,立馬又夾了一塊放入自己的盤子裡,深怕自己晚一步,就吃不到了。
“這不僅弄出個新奇玩意也就罷了,竟然還有這麼羊肉湯底、海鮮湯底、麻辣湯底這麼多種口味,看樣子,我得在你這裡吃上一個月才能吃完了啊。”
“是啊,你這湯底可真是鮮美啊,麻辣的也夠爽,夠帶勁兒!”
王尚品的話說完,一向不誇人的曹大廚也說道:
“就是我這個吃遍山珍海味的人也少不得誇你幾句啊,明天我還得來你這裡吃。”
聽着這兩人對自己的火鍋如此贊口不絕,小草笑的更加開心了,當然,對自己接下來要做的事情,也是更加有信心了。
“既然王大人和曹大廚還要來咱們店裡吃,不如,我給兩位辦兩張會員卡吧,那以後你們來吃的時候,還能給你們打折呢。”
“什麼是會員卡?”一聽小草這話,曹大廚倒是來興趣了,會員卡,他還是頭一次聽說這東西了?
“就是這個東西”小草說着,就從袖口掏出兩張前面在櫃台上拿的卡片。
“這個就是會員卡?”王尚品伸手接了過去,左看看,又瞧瞧,除了這卡片上鍍了一層銀,上面寫了白金卡三個字之外,似乎也沒有什麼特别的啊。
“是的。”小草點了點頭,繼續解釋道:
“我們火鍋店一共推出了三種會員卡,分别是:普通會員、高級會員還有白金會員三種。擁有普通會員卡的顧客,每次結賬時,我們都會給他打九點八折;而高級會員卡則會打九點五折;至于白金會員卡,不僅可以得到九折的優惠,以後隻要本店推出新的菜式,都可以免費品嘗一次。”
“竟然還有這樣的卡?”王尚品聽完小草的話,立馬就跟井底之蛙長了見識一般,連忙說道:
“那你給我辦一張。”
“王大人,咱們這辦卡也是有要求的哦。”小草看着這個男人一步步掉入自己設計好的“陷阱”裡面,笑的格外甜美:
“普通會員卡每次需要往卡裡充值二十兩銀子,至于高級會員卡每次則需要充值五十兩銀子,當然,白金會員卡每次充值是一百兩銀子,您和曹大廚在咱們青山城也是響當當的大人物,這辦卡,肯定是要辦白金的對不對?不不然,多掉身價啊!”
“這個……”一聽小草的話,原本還興緻盎然的男人,臉色立馬有些不對了,可又礙于小草前頭的話,拉不下臉說不行。
“王大人,您放心,這卡裡的錢還是您的,隻不過暫時由我們火鍋店代您保存而已,以後,每次您吃完飯,不需要付銀兩,直接用這張卡就可以付賬了。一直到您卡裡的錢用完為止。”
聽完小草的話,包廂内安靜的連根針掉下來都能聽得到,而眼前的三個男人則瞪大了眼珠子,你看看我,我看看你,最後,還是曹大廚率先拍起了手:
“喬姑娘,我真是不得不佩服你啊,這種為酒樓拉生意的稀奇法子你都想得出來,你若是不做生意,那簡直就是可惜了。”
“是啊,我說喬姑娘,你這腦子是怎麼長的,會員卡?我還是頭一次聽說啊,今天這次,真是不虛此行啊,簡直是長見識了。”
聽着這兩人的話,小草面上一喜,既然這麼誇獎她,那麼……
“兩位這白金卡,還辦嗎?”
“辦,給我們各自辦一張白金的,以後我就天天來你們這裡吃飯了。”
于是,當場小草就收了他們每人一百兩銀子,又在度了銀的卡上面,用毛筆簽上他們的名字,這才正是的交給了他們。
“感謝兩位成為我們撈得爽的白金會員。”小草雙手将兩張卡遞給他們,同時,将兩張裁剪的四四方方的兩張小卡片也遞了上去:
“這是我們火鍋店的優惠券,雖然對于其他地方來說,這是一張廢紙,但是,在我們火鍋店,他可以抵價一百文,下次你們來我們這裡吃的時候,隻要在結賬時把這張卡片給收錢的,他們就會自動幫你們扣除一百文的費用。”
這又是會員卡,又是抵價券,啧啧,王尚品和曹大廚這次真是大開眼界啊,兩人心裡都已經把喬小草當做商界的女神一樣來看了!
-本章完結-