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115.第115章 熱情的蒜泥白肉

學中憶季 石星星 2241 2024-01-31 01:07

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  我們仨跟着絨上樓,我問小黑咱光來見見國外友人嗎,然後呢?小黑說要不咱仨請絨和韓國妹子吃個飯呗?南鍋悠悠的在後面說嗯,這事兒我看行,但今天走得急了忘帶錢包了。我和小黑一臉黑線,說你光帶公交卡不帶錢包?南鍋說我的公交卡一直挂在脖子上你們又不是不知道。

  絨摸出鑰匙開開門,韓國妹子果然已經到了家,我們仨貓在絨身後又揮手又哈腰的打招呼,韓國妹子沖我們熱情的笑了笑。初次到同班女同學家做客,我們仨一萬個不自然,就連真金不怕火煉的小黑也不知該說點兒啥,絨說你們仨這麼拘謹呢緊張個啥?南鍋露出謎一樣的微笑說天熱有點兒上火。

  英語摻和着中文,涼拌着韓語,我們開始假裝心有靈犀的聊起天來。之前絨就告訴了我們妹子叫金清兒,于是小黑便告訴金清兒,我們喊你“清兒”吧,我們說清兒的時候就是在叫你。我說哥們兒你也不先問問人家,這麼喊人家樂意嗎,小黑說純翻譯啊,我不就省了個字嗎。

  原本陌生的年輕人,三句兩句就可以找到話題,年輕的特質吧,挺好。

  小黑給清兒隆重介紹了南鍋,說這精神的小夥子江湖人稱實驗第一帥,你看他有點兒黑,但謎一樣的眼神總讓他散發着光亮,對,光亮也是謎一樣的光亮。南鍋英語也是趕趟的,說得了吧你還說我黑,清兒他叫小黑,黑夜的黑,冷黑冷黑。另外,别聽他胡咧咧,他們都叫我南鍋,你就叫我阿南好了。絨剛端着幾杯橙汁過來,聽到南鍋有質感的說出“阿南”倆字,笑的差點兒把托盤呼他臉上……

  我說我英語不大行,我叫星星,不是猩猩,你好。清兒朝我笑着點了點頭然後對絨說你們這兒的男生都這麼能鬧騰嗎,他們仨好有喜感。絨說他們仨是特例,嚴重不紳士,給我們這兒男生丢臉了對不起。清兒說哪有,他們挺好的,我們那兒的女孩兒喜歡這型,尤其是阿南肯定很受歡迎。

  阿南這個叫法,在南鍋嘴裡蹦出來已然很有質感,清兒用蹩腳的漢語說出來更是完美,絨抿着嘴望着南鍋,我和小黑趕緊接茬,開始講實驗第一帥帥的一塌糊塗的二三事。

  “咱别在家杵着了,請你倆出去吃飯,走啊。”

  小黑先開了口,我擡頭一看表快到六點了,站起身招呼了一下還在剝橘子皮的南鍋。

  “哎喲,沾清兒的光有飯吃了,哈哈。”

  絨對清兒說這仨傻小子要請你吃飯,然後朝她眨了一下眼睛,清兒點頭表示感謝。

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  “咱吃麼去啊?”

  小黑立夏氣息濃重依舊。

  “要不咱……渝香餐廳?”

  立夏菜有點兒平淡,我覺得該來點兒熱情的味道。

  “嗯,都行。”

  南鍋,其實我真沒問你。

  絨問清兒能不能吃辣,清兒說當然,然後我們就愉快的決定去渝香餐廳了。

  我們站在路邊兒打車,好幾個師傅停下車,又表示超員了不讓上,小黑說我們個個瘦的和閃電似的能坐開啊,師傅說不是坐開坐不開的問題。好歹一小年輕的師傅通融了,說上來吧坐後面的得有一人貓着身子,然後我們說好的聽您的,阿南你聽明白你該怎麼坐了嗎?

  起步價,我們就到了地方。呼呼隆隆下了車,清兒說這家店看起來好古樸,我說是啊據說已經開了十五年,屬于我們這兒的老字号了。清兒說你們這邊的飯很好吃,我在韓國也常吃川菜,我說今兒咱來的這地兒也是以辣為主,味道很足,清兒說贊。

  好吧,我們的對話一半兒多是絨翻譯的……

  我多要了一本兒菜單,絨和清兒看一本兒,我和小黑翻着另外一本兒,南鍋說來份兒蒜泥白肉其他你們看着辦吧,然後開始幫絨和清兒揭開餐具的塑料膜,倒上茶水沖洗餐具。要不連清兒都說南鍋這款受歡迎呢,你看,多長眼色多紳士。

  我們點了酸菜魚,水煮牛肉,蒜泥白肉和清炒西藍花。今兒的上菜速度還好,沒用二十分鐘齊活了,南鍋說服務員來六份米飯,我說大哥二加三等于五,南鍋說我都餓岔氣兒了吃兩碗,我說那叫而過勁兒了,岔氣兒你個毛線啊。

  渝香餐廳的酸菜魚和蒜泥白肉好吃到爆,差不多每桌必點,還有水煮牛肉也相當可以。

  咱從酸菜魚說起,這道菜要做的味兒正,食材必須考究。比如魚,最好現殺現片,比如酸菜,最好是大東北的白菜。這兩點渝香餐廳都做到了,上桌的酸菜魚,湯汁濃郁黃白,魚肉白皙剔透,酸菜綠中泛黃,火候正好。辣椒和泡椒?點上的量,恰到好處。魚肉入口,酸爽中帶着些許熱烈。我問清兒味道怎麼樣,清兒豎起大拇指說好起(好吃)。

  南鍋的蒜泥白肉,這道菜聽起來很簡單,蒜泥紅油白肉完活兒。呵呵,然而并不是。白肉白到什麼程度,怎麼煮,蒜泥先手切還是蒜臼子哐啷哐啷解決,紅油怎麼榨,榨到什麼火候?好吧,上述決定了這道菜的成敗。渝香餐廳的白肉選的都是五花肉中肥瘦适中的,然後放在秘制的老湯中煮熟,涼好了大師傅會切成很薄的肉片斜着疊在一起,上面撒上搗好的蒜泥,再澆上溫熱的紅油。夾起一片兒,沾沾盤裡的料汁,嗷嗚一大口送入口中,肉的滑嫩伴着蒜香和辣意,清兒說這種感覺很熱烈,太贊了。

  水煮牛肉,食評給仨字――紅豔豔,我是想說,它在視覺上已足夠挑逗你的味蕾。我喜歡盆中間撒上的那些粒白芝麻,讓人更容易想象到肉入口中有層次的觸覺感受,我猜猜,肯定有點兒勁道,但不失順滑。絨拿起清兒的筷子幫她夾了一塊兒,清兒表示感謝後填到嘴裡,瞬間臉上浮現出一萬個滿足,她說在我們那兒這個菜很奢侈的,小黑說在我們這兒也是,我們仨一周來一次,就得啃上兩天油餅了。

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