吃過早飯後，方中愈想起了之前長街上做豆腐的掌櫃三柱子，當初自己還讓他有時間過來交流交流掙錢經驗呢，沒想到這過年了他也沒有來找過自己，看來自己并不是那種英雄氣一漏，各路英雄豪傑都争相來投的主啊，既如此，山不過來，那我便過去找他吧。

　　店掌櫃盧三森做夢也想不到，當朝帝師的公子方中愈竟然想要和他合夥做生意，這實在是太不可思議了，楞了好半天，才醒悟過來，驚訝道：“公子，你是說你要和我合夥開酒樓？”

　　“正是！”方中愈點頭道。沒想到找到盧三森之後，跟他講了合夥之後，他竟有些難以接受。

　　“這－－－？”

　　盧三森瞅了瞅方中愈，上回他已經打聽過了，來他店裡吃飯的是貴公子是帝師方孝孺方大人的長子，雖然有心結交，卻有一大串的擔心。如今，公子又上門了，還說出這麼個主意，盧三森心中叫苦不疊，這公子也太胡鬧了吧。

　　瞅着盧掌櫃一陣遲疑，方中愈一臉詫異道：“盧大哥何須如此，，小弟我這可都是認真的呀。”

　　盧三森聽後便向方中愈拱拱手，說道：“方公子，您可能不太了解，小人就直說了吧，您是貴公子，方大人貴為帝師，太祖高皇帝欽定士農工商四民，小人沒有那個福氣，也不願趟那渾水，這合夥開店一事，還是算了吧，請公子另請高明。”盧三森心底打着鼓，我可沒這福氣，您大富大貴，出了事拍屁股走人，苦的可是我這小老百姓。

　　方中愈感知到他的擔憂，也不着急，道“盧大哥，請您先聽我說完，到時若是大哥還覺得不妥的話，再拒絕也不遲。”

　　盧三森想到他說的也是，便有心給他一個機會，淡淡道：“公子請說。”

　　方中愈聽了，心裡松了一口氣，知道還有戲，朝着盧三森問道：“盧大哥，你開店已有多年，對京師各種關系門道，門店管理，貨物采購都知道的清清楚楚，不知是也不是？”

　　盧三森無奈的點了點頭，道：“你說的不錯，雖是小店，卻也是久經考驗的老店了，在這長街上也是有名的店了。”

　　“那好，你聽我說，你以這些管理經驗管理新店，而我出技術，而銀錢我們可以再商量，出相同的部分，以後的新店我們倆各占一半，不知大哥意下如何？”方中愈微微笑道。

　　這要是真的，那當然行啊！可是眼下你的技術，合不合适，有沒有用，這話光說出來，誰信啊！盧三森越聽越糊塗了，問道：“公子，你方才說你出技術，不知你如何證明技術有用？”

　　方中愈又道：“盧大哥，有用無用，試試不就知道了，大哥管理店面，并不影響大哥現在店鋪的經營，至于開店的費用，大哥可以約定一個數目，先付少部分，如若我的技術有用，大哥可以補齊款項。若是大哥不信，我們還可以在契約上注明這點，相信大哥不會連這契約的文書都不信吧？”

　　“按你的想法可以，我可以考慮，但是我不占大頭，占百分之四十就行了。”盧三森也是深思熟慮的，成的話，大賺一筆，不成的話，也虧不了多少錢，一家老小照樣能養活，至于各占一半的說法，那是想都不敢想的，方公子背後可是通着天呢。

　　方中愈聽後，嚴肅的說道：“大哥，既如此我就說說我的要求，如果可以咱們就簽合約。首先，我要擁有新店的最高決策權，新店的大的方向事務都得聽從我的安排，但是日常管理歸你管；其次，今日之事必須得保密，決不能讓外人知道，也就是說表面上，大哥你還是新店唯一的東家，而我隻是你的客人，當然需要我幫忙的我一定會幫；最後，那就是我希望大哥能真心的為這個店服務，畢竟賺的錢是大家分。

　　經過方中愈這樣一說，盧三森也就不推脫了，反正隻是開個新店，對自己影響并不大。

　　起初盧三森還不相信，這樣的好事會落到自己頭上，可是當他看到方中愈在契約上簽上自己的大名時，就深信不疑了，這位公子如此果斷，跟那些公子可不一樣，非池中之物啊。

　　契約一共分兩份，方中愈和盧三森人手各一份，契約上寫明了雙方的的條件，還有權力和利益的分配，就連一些瑣碎的事情也寫在可裡面，畢竟一個是官二代，一個是小百姓，說清楚對雙方都好。

　　契約是簽了，但是這份合約能否生效，關鍵還得看方中愈能不能拿得出能賺錢的本事。

　　選址，談判，招人的事情都交給盧掌櫃了，方中愈忙着寫報告呢。

　　果然盧掌櫃就是個幹事的人，不出三天，便已經簽約盤下長街中部一座小的酒樓，麻雀雖小，五髒俱全，方中愈看後也很滿意，兩人讨論後定名為三俊酒樓。

　　一大清早，方中愈便來到三俊酒樓，和盧掌櫃做些交代。盧三森雖然不清楚方公子到底打算怎樣做，但是他知道既然已經答應方公子了，便要用心做，問道：“方公子，今日過來是不是已經決定開業了？”

　　“不錯！盧大哥，咱們已經合作，我叫您一聲大哥，你就叫我小弟或是中愈就行了，别老是公子公子的叫，太生分了”方中愈點頭道。“公子，哦，中愈，既然如此，聽你的便是！”

　　盧掌櫃接受了，滿臉開心道：“那您今天打算教廚房做什麼菜？”方中愈搖搖頭道：“這個先不急，我問你，你知不知道開一個酒樓，最基本的要求是什麼？”

　　三柱子很認真的思考了一會，道：“好吃？”

　　方中愈搖了搖頭。

　　“便宜？”盧掌櫃又道。

　　方中愈還是搖了搖頭，道：“開一個酒樓，最基本的要求，就是幹淨衛生。”

　　“幹淨衛生？”盧掌櫃納悶道。

　　“大哥，你一定要記住，無論做什麼事情，都要把‘衛生’兩個字放在最前面，我們必須得對每個來這裡吃飯的客人負責，若是客人吃了我們的飯菜，結果弄得上吐下瀉，傷害了身體，那誰還敢來我們這裡吃飯，所以你一定要謹記這一條，員工要進行培訓，這是我寫的員工手冊，你有時間就交代下去，大家學習學習，有什麼想法也都提出來，可以修改，但是定了之後，那大家就得遵守，有獎有罰。”

　　随後，方中愈就和大家一起打掃了衛生，小二們都很驚奇，貴公子居然和自己一起掃地，擦桌子，這可是帝師的公子啊，對于方中愈來說，這都是小事，前世讀大學時，洗碗刷盤子幹的多了，沒有什麼不習慣，說到底，還是個普通人。